Посластичар

Посластичар је образовни профил који оспособљава ученике за рад у области припреме посластица и слатких производа у угоститељству и прехрамбеној индустрији. Током школовања ученици стичу теоријска и практична знања из гастрономије, технологије припреме посластица, хигијене, безбедности хране и организације рада у кухињи.

Посебан акценат је на практичној настави, где ученици уче припрему различитих врста колача, торти, пецива, кремова, теста и декоративних посластица. Оспособљавају се за примену различитих техника декорације, украшавања и сервирања посластица, као и за креативно осмишљавање нових производа.

Практична обука се реализује у школским посластичарницама, пекарама, хотелима, ресторанима и посластичарским радионицама, где ученици стичу искуство у реалном радном окружењу. Током наставе развијају прецизност, креативност, уредност и способност рада у тиму.

Ученици се оспособљавају и за правилно коришћење посластичарске опреме, планирање производње и примену хигијенских и безбедносних стандарда у раду. Посебна пажња посвећује се естетици, иновацијама и квалитету производа.

По завршетку школовања посластичари могу да се запосле у посластичарницама, пекарама, хотелима, ресторанима и кетеринг службама, или да наставе школовање у области гастрономије, угоститељства и туризма.

• Стичу знања из припреме посластица.
• Оспособљавају се за израду и декорацију колача.
• Практично уче у посластичарницама и пекарама.
• Могу радити или наставити школовање.